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吃一片烤吐司致癌物超标?「4大网路谣言」听营

文章作者:qq233699    时间:2019-05-15 10:01

 取自播吧)

消费中心/综合

网路上谣言百百种,常在未经证实和不断流传下,造成越来越多民众误解。对此,食药署针对几项常见谣言,和播吧合作拍摄「专家帮个忙」闢谣短片,并请来营养师赵函颖来解答,希望提醒大家对于网路谣传偏方,切勿轻信为宜。

吃烤肉搭配可乐真的容易得骨癌吗?营养师赵函颖听了直摇头,她说:「没有直接得骨癌的证据〜但建议还是要避免食用烤焦部份,以确保饮食卫生及身体健康。」而同样的使用铜板烤肉是否会释出毒素,也是一个大家常有的疑惑,依据食品药物管理署之「食品器具容器包装卫生标準」规定,铜製器具除了具有原有光泽而不生锈者外,其他直接接触食物部分应全面镀锡或银,必须要经过不会产生卫生危害的处理才可使用,正常使用上不至于溶出铜。但营养师也提醒铜盘掉漆就不要再使用啰!

另外,像是民众到外面餐厅吃麵或麻辣锅时,喜欢在食物里加入大把青葱生吃,是否如网路所传的生吃青葱容易得到肝炎的问题,赵函颖表示,肝炎病毒分成五型,包含a、b、c、d、e型,其中a、e型会经由粪便物汙染水源和食物而感染,因此预防肝炎除了要勤洗手,还得避免生食和注意饮食安全问题。

至于烤吐司不能吃超过一片,不然致癌物就超标的说法,对此赵函颖同样表示这亦是错误谣言。她解释,虽然烤吐司的确会产生单氯丙二醇物质,且随着温度越高产生的量也越多,不过目前并没有科学证据证明其会有致癌危险。(以上广告使用菸捐挹注经费 卫福部关心您)

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